Grappa er en alkoholisk drikke, lavet af drueskaller, efter brugen til vinproduktionen.
Dermed har drueskaller mange gode smage i sig, og potential.
Det er i disse brugte skaller, at alle de gode smage sidder.
De bliver varme op i et destillationsapparat.
Den væske, der kommer ud af apparatet er Grappa.
En hel naturlig produkt, som alle vinproducerende lande altid har lavet. I Italien hedder det Grappa, i Frankrig Marc, i Spanien Aguardiente, i Postugal Aguardente, i Grækenland Tsipouro eller Tsikoudia, osv.
Man kan selv lave Grappa.