Essensen af Pastis kommer fra vilde urter.
Romerne (2.000 år siden) drak vin blandet med Anis, som er en essens nu brugt til Pastis.
Det var i 1932, at ordet PASTIS dukkede op.
I 1938 blev produktion og salg af Pastis- og Anisdrikke med en styrke på 45° tilladt.
Berømt var slogan fra Richard " den ægte Pastis fra Marsille".
Visse håndværksmæssige produktioner, såsom MANGUIN eller EYGUEBELLE eller HENRI BARDOUIN, retter sig mod et marked af høj kvalitet.
Manguin producerer Pastis Avignon med 17 krydderier og aromater, som er efter forfædres opskrift.
MERE OM MANGUIN
Manguin-destilleriet på Ile La Barthelasse lige uden for voldene i byen Avignon producerer denne forbløffende komplekse Pastis, so er en smule forstærket af pære-brandy.
Kan serveres som fordøjelsesmiddel på knust is:
- Tilsæt blot fem dele koldt vand til en del af Pastis og læn dig tilbage og nyd !
Destilleriet blev oprettet i 1940'erne, da den fauvistiske maler Henri Manguin byttede travle tider i St. Tropez ved kysten ud med dette stille sted med dens overflod af frugt.
Hans barnebarn destillerer i dag og fortsætter med at beherske en begrænset produktion på den gammeldags måde. Laver otte slags Pastis.
Bestsellere er Pastis Manguin, traditionel og kompleks med overtoner af tørrede blomster, 'og et par små hemmeligheder...' Selvfølgelig.
