Flot bouquet af tørret frugt og valnødder og en nærmest cremet smag.
Portvine blev opfundet af englænderne helt tilbage i Middelalderen, år 1200-1300.
Politik , krig og vin hang enormt sammen.
Englændernes umættelige drikkebehov var stort, enormt stort. 100 års krig mellem England og Frankrig havde også det aspekt, at englænder ikke ville blive smidt ud fra områder med vinproduktion.
Tabet betød, at de måtte finde andre vinproducenter.
Portugal var oplagt. I mindre grad Spanien.
Men... afstanden Porto-London var stor og vinen fordærvedes under transporten.
Men... drukkenboldtene fandt på en løsning: at forstærke vinen med rigeligt med alkohol, således at den kunne holde sig.
DETTE VAR OPFINDELSEN PÅ PORTVINEN.
Produktionen af vine til Portvine finder sted i Douro flodens dal. Een af jordens 7 vidundere, for dem, der ikke har besøgt regionen.
Der er groft sagt, 2 typer Portvine: RUBY (den røde) og TAWNY (den brunlige).
Ruby og Tawny bliver iltet på forskellige måder. Smagen er meget forskellig. Det siges at ægte Portvin er Tawny.
Indtil for 30-40 år siden var al Portvin lavet af engelske vinhuse, som ligger ved kysten ved byen Porto.
Så kom tilladelsen at lave Portvine også til de bønder, som producerede selve vinen, grundstoffet af Portvine.
Der var og er krig mellem de gamle engelske huse og de nye små producenter. En krig som har med markedsføring at gøre og ikke med smag.
Sousa er een af disse nye små producenter.
Laver alle typer Portvine, Ruby, Tawny, Lbv, 10 år, 20 år osv
